Chia sẻ kiến thức
7 thực phẩm tưởng “tốt” nhưng không lành mạnh như bạn nghĩ
Th12
Mặc dù nhiều thực phẩm được quảng cáo là “lành mạnh,” nhưng thực tế chúng lại chứa nhiều đường bổ sung và các thành phần khác, không chỉ cản trở quá trình giảm cân mà còn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn đang nỗ lực giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hãy cẩn trọng với những chiêu trò quảng cáo và tiếp thị từ các tập đoàn thực phẩm. Dưới đây là 7 loại thực phẩm tưởng chừng tốt cho sức khỏe nhưng thực sự không như bạn nghĩ.
Ngũ cốc ăn sáng
Nhiều người hiện nay lựa chọn ngũ cốc chế biến sẵn trộn với sữa như một bữa sáng lành mạnh và tiện lợi. Tuy nhiên, thực tế, loại thực phẩm này có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe mà không phải ai cũng nhận ra. Một trong những vấn đề lớn nhất là ngũ cốc chế biến sẵn có thể làm tăng cảm giác đói sau khi ăn, khiến bạn dễ dàng ăn quá nhiều trong suốt ngày. Điều này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể của bạn.
Mặc dù nhiều loại ngũ cốc ăn sáng có thể ghi trên nhãn rằng chúng đã được bổ sung vitamin và khoáng chất, nhưng thực tế chúng thường thiếu chất xơ, một yếu tố quan trọng giúp duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa. Thêm vào đó, những loại ngũ cốc này thường chứa một lượng lớn đường bổ sung, điều này không chỉ gây tăng cân mà còn ảnh hưởng đến mức đường huyết. Hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến hiện nay đều là sản phẩm chế biến, và nếu ăn quá nhiều, chúng có thể khiến chỉ số đường huyết của bạn tăng cao, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường hoặc rối loạn chuyển hóa.
Đường huyết là gì? Đường huyết là mức độ glucose (đường) có trong máu. Glucose là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, được cung cấp từ thực phẩm, đặc biệt là từ carbohydrate như bánh mì, gạo, trái cây, và rau quả. Sau khi ăn, thức ăn được tiêu hóa và chuyển hóa thành glucose, làm tăng mức đường huyết. Cơ thể sử dụng insulin, một hormone do tuyến tụy tiết ra, để giúp tế bào hấp thụ glucose và sử dụng nó như năng lượng.
Nước ép hoa quả không phải lúc nào cũng “lành mạnh”
Nếu bạn nghĩ rằng nước ép trái cây là sự thay thế lành mạnh cho các loại nước ngọt công nghiệp và cung cấp đủ vitamin cho cơ thể, có thể bạn đã nhầm. Nước ép trái cây, dù được cho là tự nhiên và bổ dưỡng, thực chất lại không hoàn toàn tốt cho sức khỏe như bạn tưởng.
Khi bạn uống nước ép, điều quan trọng cần lưu ý là phần lớn chất xơ trong trái cây đã bị loại bỏ trong quá trình chế biến. Chất xơ là yếu tố quan trọng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó giữ cho mức đường huyết ổn định và cung cấp cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên, nước ép trái cây chỉ còn lại đường fructose, một loại đường đơn giản, dễ dàng được hấp thu vào máu, gây ra sự gia tăng đột ngột mức đường huyết. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình giảm cân mà còn có thể gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hơn nữa, khi bạn uống nước ép trái cây, bạn khó có thể nhận thức được lượng đường bạn đang tiêu thụ, vì nước ép không có vị ngọt như các loại nước ngọt công nghiệp, mặc dù lượng đường trong đó có thể rất cao. Vì vậy, nếu bạn muốn tận hưởng lợi ích của trái cây, hãy lựa chọn ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép, để đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ các chất xơ và vitamin mà trái cây cung cấp.
Thanh protein
Phần lớn các thanh protein thực chất không phải là lựa chọn ăn vặt lành mạnh như nhiều người nghĩ, mà thực tế chúng giống như những thanh kẹo có bổ sung protein. Những sản phẩm này thường được làm từ các thành phần nhân tạo và chứa một lượng đường, chất béo không nhỏ. Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi biết rằng một thanh protein có thể chứa tới 400 calo, cùng với một lượng đường đáng kể, tương đương với việc bạn ăn một thanh kẹo ngọt.
Ngoài ra, các thanh protein này còn chứa nhiều thành phần không có lợi cho sức khỏe như dầu cọ, chất phân lập protein đậu nành và chất độn. Những thành phần này không chỉ thiếu giá trị dinh dưỡng mà còn có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Do đó, nếu bạn chọn thanh protein như một phần của chế độ ăn uống, hãy chắc chắn đọc kỹ bảng thành phần và thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm để biết rõ mình đang tiêu thụ những gì.
Sữa chua nhiều hương vị tưởng lành mạnh nhưng không
Sữa chua là một món ăn vặt bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin B, canxi, kẽm, kali và magiê, giúp hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các lợi ích của sữa chua, bạn cần chọn loại sữa chua nguyên chất không đường, thay vì các loại sữa chua có hương vị trái cây được bán phổ biến trong siêu thị.
Các loại sữa chua có hương liệu trái cây thường chứa một lượng đường bổ sung không nhỏ, ngay cả trong một khẩu phần nhỏ. Việc tiêu thụ quá nhiều đường từ các sản phẩm này có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe lâu dài, đặc biệt là đối với những ai đang kiểm soát cân nặng hay có vấn đề về đường huyết. Vì vậy, để có một bữa ăn vặt lành mạnh và giàu dinh dưỡng, bạn nên lựa chọn sữa chua nguyên chất không đường và thêm vị ngọt tự nhiên từ trái cây tươi.
Granola
Mặc dù granola thường được coi là một lựa chọn ăn vặt lành mạnh, nhưng thực tế phần lớn các sản phẩm granola đều chứa lượng chất béo và đường không nhỏ. Dù được chế biến từ các thành phần dinh dưỡng như yến mạch, hạnh nhân, hạt và trái cây sấy khô, các nhà sản xuất thường sử dụng phương pháp sấy các nguyên liệu này trong dầu ăn và phủ lên chúng các loại chất làm ngọt như mật ong, mật đường, đường hoặc xirô ngô.
Những thành phần này không chỉ làm tăng lượng calo mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của granola, biến nó thành một món ăn nhiều đường và chất béo, điều này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, khi lựa chọn granola, bạn nên kiểm tra kỹ bảng thành phần và chọn những loại có ít đường và chất béo, hoặc thậm chí tự làm granola tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Đồ uống thể thao
Đồ uống thể thao thường được khuyến cáo sử dụng cho những người tập thể dục cường độ mạnh hoặc thực hiện các bài tập lâu dài, đặc biệt là khi đổ nhiều mồ hôi. Tuy nhiên, đây không phải là sự lựa chọn tối ưu cho tất cả mọi người.
Các thành phần chính của đồ uống thể thao bao gồm nước, carbs và chất điện giải, giúp bù đắp năng lượng và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều chất tạo màu nhân tạo, đường bổ sung và đôi khi là các chất kích thích như caffeine. Vì vậy, mặc dù đồ uống thể thao có thể hữu ích cho những người tập luyện cường độ cao, nhưng đối với những người ít vận động hoặc chỉ tập thể dục nhẹ nhàng, việc sử dụng chúng không thực sự cần thiết và có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn từ lượng đường và chất kích thích có trong sản phẩm.
Yến mạch ăn liền
Yến mạch là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng bổ dưỡng và lành mạnh nhờ vào các lợi ích cho sức khỏe, nhưng yến mạch nguyên hạt thường khá khó ăn và nhanh ngán, khiến nhiều người tìm đến các loại yến mạch ăn liền để dễ dàng chế biến và thưởng thức.
Tuy nhiên, mặc dù yến mạch ăn liền tiện lợi và có nhiều hương vị hấp dẫn, nhưng thực tế các gói yến mạch ăn liền thường chứa nhiều đường và muối hơn so với các loại yến mạch cán dẹp, cán vỡ hoặc cắt thép thông thường. Nếu ăn thường xuyên, loại yến mạch này có thể dẫn đến tăng cân thay vì giúp bạn giảm cân, do hàm lượng đường và muối cao sẽ làm mất đi các lợi ích dinh dưỡng của yến mạch nguyên chất.
